Het succesvolle ondernemerschap van de familie Bourgonje is een voorbeeld van ondernemers die met niets zijn begonnen en met heel hard werken, een enorme drive en tomeloze toewijding, hoge kwaliteit nastreven, zelfs in lastige tijden als Corona. Kansen zien en weten te ontwikkelen, risico's durven nemen en een heel goed team om zich heen weet te creëren. Dat vertaalt zich in een schitterend bedrijf in Schoorl met een sterrenrestaurant, een grand café-restaurant èn een prachtig hotel.
Daarnaast heeft Merlet recent weer enkele belangrijke prijzen gewonnen zoals het winnen van het NK Koken, de mâitre Roelof van de Laan bokaal en Jonge Chef van het jaar bij Gault Millau!
Hotel-restaurant Merlet zet hiermee ook de gemeente Bergen, en specifieker Schoorl, op de kaart! Een grote aantrekkingskracht voor de lokalen, maar ook voor dagjesmensen en toeristen!
En Martin is ook nog eens 30 jaar lid van de VVD!